Omega-3 & Fettsyror

De flesta fetter som kroppen behöver kan bildas från kolhydrater och protein, undantaget är vissa omega-3 och omega-6 fettsyror. Dessa fettsyror är viktiga för cellernas och organens egenskaper och funktioner. Aktiva ämnen som bildas av fleromättade fettsyror är bland annat de så kallade eicosanoider. De deltar i reglering av blodtryck, blodkoagulering, inflammatoriska och immunologiska reaktioner. Den forskning som gjorts på positiva effekter baseras främst på fettsyrorna DHA och EPA.